New Brunswick ha soportado muchos cambios en los últimos años. a Auge de la población. a crisis de vivienda. extraño y Nuevos nombres polémicos sociedades fusionadas.
Pero a veces, el cambio va demasiado lejos: como lo que algunos llaman una nueva versión suave y blanda de la caña Pal-O-Mine, que Ganong, con sede en St. Stephen, ha estado haciendo desde 1920.
Pal-O-Mine se vende en un envoltorio de línea sólida amarillo y rojo, y consta de dos dulces de azúcar moreno cubiertos con chocolate negro y trozos de maní. Es «una de las barras de chocolate de producción continua más antiguas de América del Norte», según el fabricante.
Si bien su característico sabor ultradulce siempre lo ha restado valor (los «azúcares» figuran como los primeros cinco ingredientes esenciales de la barra), eso no ha impedido que los habitantes de New Brunswick la disfruten durante más de un siglo. Muy similar a Ganong Huesos de pollo.
Es una de las cosas que anhelas. Nada lo supera. Tenía que ser Pal-O-Mine.
«No recuerdo ningún momento sin ellos».
«Suave y tierno»
Pero la textura probada por el tiempo, que West Saint Johner Heather McBriarty describe como «un tipo de caramelo de azúcar firme, cristalino y arenoso», ha sido reemplazada recientemente por un relleno que algunos encuentran «demasiado suave y blando».
Cuando tomó una tableta hace unas semanas, McBryarty dijo que notó de inmediato que era «un poco pegajosa. No es una textura agradable y sólida».
Steves dijo que obtener Pal-O-Mines parecía casi imposible durante meses, y cuando regresaron a los estantes de las tiendas, «supo de inmediato que algo andaba mal».
Si se llamara una barra de otra cosa y te la comieras, podrías haber dicho: «Ah, está bien».– Daryl Steves, consumidor de Pal-O-Mine de toda la vida
No se veía bien. Era uniformemente cuadrado, el chocolate cambió. No era Pal-O-Mine. Si lo hubieran llamado una barra de otra cosa, y me lo comí, podría haber dicho: ‘Eh, está bien.’
«Es casi como una textura espesa tipo caramelo».
Los comentarios de Steve se confirmaron cuando publicó sobre el pub en las redes sociales y obtuvo docenas de respuestas enojadas.
«Otros ciertamente lo han notado», dijo. «Tengo amigos en Occidente que dijeron que estaban disgustados con esto».
«Las barras han sido modificadas», dice Ganong.
En respuesta a una consulta de CBC News, Ganong confirmó que la cinta sí había cambiado.
«Nuestras barras Pal-O-Mine han sido reformuladas debido a un cambio en los procesos de fabricación», dijo Ganong en un comunicado.
«La fórmula es muy similar y el mayor cambio es la textura. La fórmula actual tiene una textura cremosa en comparación con una barra de chocolate. Agradecemos sus comentarios y la oportunidad de mejorar nuestro producto».
Ganong no respondió de inmediato a una solicitud para aclarar qué cambió específicamente en el proceso de fabricación.
controversia de dulces
Ganong se hizo famosa por causar controversia en 2019 cuando era Dejó de producir el clásico verde menta con colores blanco y rosa.. En respuesta a la demanda popular, la menta se restableció más tarde en una lata coleccionable de edición limitada.
«Cuando tienes una pieza clásica, y eso es algo que la gente espera, cambiar drásticamente la fórmula elimina la exclusividad y la nostalgia de esa barra de chocolate en particular», dijo McBariarty.
Según el sitio web del fabricante de dulces, durante los últimos 100 años, Pal-o-Mine se ha compartido entre amigos y familiares en todo Canadá.
«Por favor, sé Pal-O-Mine y arréglalo», dijo.
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