Aaron Sanchez Foods en su nuevo programa en español El Sabor de Aaron

¿Cuál fue la inspiración inicial de «El Sabor de Aarón»?

Vivo en un lente muy interesante porque soy bilingüe. Soy un ejemplo perfecto de un mexicoamericano en el sentido de que pude capturar las culturas estadounidense y mexicana. Crecí hablando español como mi idioma principal y viví en dos mundos diferentes. Entonces, quería conseguir esas sinergias y quería chocar con ellas, ¿qué mejor manera que la comida para hacerlo?

El programa hace un muy buen trabajo capturando los orígenes de los inmigrantes latinos actuales y capturando diferentes rostros de diferentes partes de América Latina, cocinando comida fantástica y destacándolos. El punto de salto en esa plataforma es cuando comienzan a recibir exactamente la atención que merecen.

El programa es en español, y usted ha hablado sobre la importancia de que los latinos de segunda generación practiquen su idioma en entrevistas anteriores. ¿Puede mencionar por qué esto es tan importante para usted?

Tengo un hijo de 11 años que comenzó sus primeros años en una escuela de Amritsar en Los Ángeles. Déjame decirte por qué esto es tan importante, porque todos tenemos familiares en nuestras respectivas culturas y países latinos. Luego, imagine que se va de vacaciones de verano con sus parientes, sus sobrinos, sus tías y sus tíos: usted es el único hablante no nativo. Te sientes alienado y no te sientes parte del grupo. Al menos este es uno de los grandes toques que quería enfatizar en mi familia, pero tener tu idioma es la mejor manera de mantenerte en contacto con tu cultura.

Hay un dicho en español: «Si pierdes la lengua, pierdes tu país». Muchos jóvenes dicen ser latinos o latinx, pero no tienen que hablar el idioma. Eso es muy importante.

¿Crees que los medios de comida en español se expandirán en los Estados Unidos?

Por supuesto, porque ahora estamos viviendo un momento muy interesante, donde los latinos de segunda generación están tratando activamente de recuperar sus raíces y volver a esas experiencias reales y esos momentos reales. Lo que sucede a menudo es que si alguien tiene dificultades con el idioma español, por ejemplo, una de las mejores formas en que puede aprenderlo es a través de la música y luego a través de la televisión.

En ese medio, siento que la comida habla por sí sola. Cuando hablo de una zanahoria entenderás que es «Janahoria». Cuando hablo de cebollas, es sebolla’. Este es un buen ejercicio para que la gente aprenda su idioma español y lo mejore en cuanto a la comida.