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Meat on the Street, el restaurante filipino en el edificio Eleven25 del centro, dejará su pequeño salón de comidas allí después del servicio el 24 de febrero para que los propietarios puedan supervisar una nueva ubicación en el centro, dentro del Museo Público de Milwaukee.
Eleven25 estará abierto en horario comercial normal de 11 a. m. a 7 p. m. en 1125 N. motscatering.com.
El museo ha confirmado que Meat on the Street continuará con su camión de comida y catering, pero cerrará el restaurante en Eleven25 para operar una cafetería y un quiosco de café en el Museo Público de Milwaukee.
La fecha exacta de apertura del café se determinará según el nuevo proveedor, pero se espera que abra en las próximas semanas.
El café permanecerá abierto hasta el 28 de febrero con el proveedor actual, de 11 am a 2 pm de miércoles a lunes. El quiosco de café está abierto de 9:30 am a 3 pm de miércoles a lunes.
Además de los platos filipinos como la lumpia, el café debajo del asador al final de la calle tendrá opciones tradicionales que incluyen perritos calientes, hamburguesas y menús mexicanos, según el museo. El quiosco ofrecerá bebidas de café, muchas bebidas filipinas y algunos alimentos listos para el desayuno.
«Quedamos impresionados con su enfoque de selección de ingredientes, preparación de alimentos y variedad de opciones de menú», dijo Rebecca Eilers, vicepresidenta de marketing, comunicaciones y experiencia del visitante en el museo, en una declaración escrita. “Esta es una oportunidad emocionante para mejorar las experiencias gastronómicas de los visitantes del museo y apoyar a los empresarios locales a medida que dan el siguiente paso para hacer crecer sus negocios”.
Alexa Alfaro y su hermano, Matthew Alfaro, son los dueños y operadores de Meat on the Street. Habían enviado una orden a la Ciudad de Milwaukee este mes para operar la cafetería en la planta baja del Museo Público de Milwaukee, 800 W. Wells St.
Los hermanos introdujeron su camión de comida en 2014 y Eleven25 lo siguió en 2016.
“Comer y cocinar fueron una parte esencial de nuestra infancia”, dijo Alexa Alfaro en el anuncio del museo. «Fue la forma en que mi padre, que se crió en Filipinas, mostró amor por nosotros y cómo nos conectamos con nuestras raíces filipinas mientras crecíamos en Oak Creek. Nos enseñó todo lo que sabemos sobre cómo preparar comidas deliciosas y las recetas de su familia. que se han transmitido de generación en generación se utilizan en el menú MOTS”. Su hermano señaló que la cocina filipina incorpora elementos asiáticos y españoles y que sus menús incluyen opciones vegetarianas y sin gluten.
“Se acabó el círculo”, dijo Alexa Alaro. “Mi padre vino aquí para vivir el sueño americano y brindar una mejor vida a sus hijos, y ahora hemos abierto un negocio de alimentos que él siempre soñó con hacer para nosotros”.
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