mayo 21, 2022

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Desde Galatoire’s en Bourbon Street hasta Anne Rice House en Garden District: New Orleans brook

Almuerzo de energía en vivo.

Solo tienes que viajar a Nueva Orleans para encontrarlo.

En un viaje rápido por Big Easy la semana pasada, una ciudad tan vaporosa y fresca como siempre, me encontré en el abrazo de media tarde en Galatoire’s en Bourbon Street. En una ciudadela de la cocina criolla francesa, además de ser uno de los restaurantes en funcionamiento continuo más antiguos de Estados Unidos, sentí que me había mudado al pináculo de «almorzar» en los años 80 (¡besos al aire! ¡Golpeadores conspiradores!). Pero no solo eso: he estado recibiendo una dosis instantánea de dopamina para esa cosa que tanto me faltaba durante los últimos dos años: el zumbido único de un restaurante verdaderamente bullicioso. Ruido blanco, cariño.

Galatoire. Cuando se requiere que los hombres usen chaqueta (¡estándares!), los meseros usan corbata, la sala larga y luminosa está llena de chismes, y todo el lugar deja de funcionar y canta «Feliz cumpleaños» cuando hay un juerguista en la sala (como si hubiera el día que estuve allí) La sopa de tortuga viene con una pequeña jarra de jerez al lado. Echa un vistazo: el mantel blanco, los ventiladores de techo y los azulejos en blanco y negro.

Desde que Jean Galatoire lo compró en 1905 y rápidamente lo envió a Francia para que sus tres sobrinos vinieran y ayudaran a administrarlo, ha atraído a una gran cantidad de nombres. Babs ha estado dentro. Mick también. Tennessee Williams, un local, solía instalarse regularmente en la Mesa 11, cerca del frente.

«¿Dónde está usted?» Esta pregunta resonó una y otra vez, mientras me enfocaba en la casa de la langosta, mientras escuchaba a escondidas las mesas a mi alrededor. New Orleans-Ease, básicamente, sobre «¿Cómo te va?»

Va muy bien, le dije a David Gooch, cuando vino a saludarme más tarde. Uno de los más de 30 descendientes del Galatoire original, que finalmente vendió sus participaciones combinadas del restaurante en 2009, en lo que parece ser un enfrentamiento similar a «Succession», todavía pasa tiempo en un restaurante. «¿Qué? ¿Como una especie de embajador?», cuestioné.

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«Está bien», sonrió, y sacó una tarjeta de su bolsillo. Embajador: Exactamente lo que leyó. Le pregunté al diplomático si estaba ocupado todos los días (respuesta: sí), fui a preguntar sobre las maravillosas baldosas. ¿Cuánto tiempo ha estado allí? “Más allá de Katrina”, murmuró, quien se quedó conmigo porque era algo que había escuchado mucho durante mi tiempo en Nueva Orleans.

«Más allá de Katrina». «Antes de Katrina». Cómo la gente determina el tiempo tan casualmente, los recuerdos del desastre de 2005 no están muy lejos. También es un símbolo de las ironías de esta ciudad de Luisiana: un lugar lleno de vida que muestra abiertamente sus cicatrices. francesa, española, haitiana y católica, y es también el lugar donde la esclavitud y la guerra se cruzaron con numerosas oleadas de inmigración. ¿Sabías que la frase «vender río abajo» es una referencia a Nueva Orleans? Pero en un momento también había más «gente de color libre» que en cualquier otra ciudad estadounidense, un lugar donde la clase élite de negros ricos hablaba francés, poseía salones y, a veces, esclavos. Pueblo costero donde el jazz es el rey, nació Marigold, una ciudad sureña sin acentos «sureños», y su famoso barrio francés se parece más a Sevilla o Mallorca que a París.

En consulta con otra parte de Nueva Orleans, deambulé por el llamado Garden District después de mi almuerzo; Es famoso por la sombra de sus robles y sus casas de antes de la guerra. Dar muchos «pasos» con mi mentor, quien me dio un curso intensivo de arquitectura («Gun House», por ejemplo) mientras se refería a algunos de los títulos más famosos («Manning House», por ejemplo, donde hay dos Los grandes del fútbol americano de la NFL, Elle y Peyton crecieron), y finalmente me llevaron a mi objetivo principal: la casa de Anne Rice en St. Charles Street.

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«Ella soñaba con vivir en Garden District», me dijo la guía sobre la reina de los godos, Leight, que había muerto unos meses antes y había sido más responsable que nadie en los últimos tiempos de comercializar el encanto de Nueva Orleans. (Ciertamente para mí). Creció pobre, no muy lejos de allí, con una especie de educación dura, como se vio después. Pero después del éxito de «Entrevista con el vampiro» (tanto el libro como la película), mientras se sacudía todo un fenómeno cultural (los vampiros sexuales resuenan poderosamente durante la epidemia del SIDA), Rice comenzó a comprar varias propiedades en este pantimedias de lujo, incluida Esa casa. que me instalé y que estaba mirando ahora.

Color rosa, tres plantas e italiano. No pude evitar notar el árbol de musgo gigante que se cernía ante ella, serpenteando hacia una ventana superior. Había algo conmovedor en ver el árbol que la propia Rice había mirado durante años parado.

¿Demasiado serio? Bien quizás. Se trata, al fin y al cabo, del mismo autor que una vez accedió a un libro firmando sólo unas pocas calles en un ataúd, llevado por una cúpula tirada por caballos.

Lo nuevo, lo viejo y lo viejo. Pude adaptarme un poco durante mi visita. Un viaje al parque Louis Armstrong, por ejemplo. Una noche: cena en Pêche, el buen destino de mariscos en el área de Warehouse que es el punto de acceso exclusivo para el más moderno de NOLA (Nueva Orleans, LA). Obligatorio, biên sur: una línea recta para beignet en Cafe Du Monde. Clásico: Quinteto de Caza en el Salón de Preservación Histórica, una experiencia íntima del tamaño de un salón de clases y los movimientos de la música con el edificio. Love, Always Love: Faulkner House Books, la librería en el edificio donde alguna vez vivió William Faulkner.

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Concluyendo mi viaje, por fin, es donde recuesto mi cabeza: el Hotel Peter y Paul. Escondido en el barrio bohemio de Marigny, es un hotel con el que he estado experimentando un poco en mi feed de Instagram: un diseño magnífico de la forma en que solía ser una casa parroquial, un convento, una iglesia y una escuela (todo reinventado por ASH NYC Celebre el equipo de diseño). El restaurante allí, Elysian (donde una vez dormían los sacerdotes), es como subir a la caja de resonancia y estuvo en Bon Appétit 2019. Lista de los mejores nuevos restaurantes. The Wings: una explosión inusual de guinga moderna, azulejos pintados a mano y caprichos. Incluso hay una heladería en el lugar llamada Sundae Best.

No hay una sola cosa, el lugar, ya menudo se coloca capa sobre capa. Como la propia Nueva Orleans.

Shenan Giovanni es una columnista colaboradora independiente con sede en Toronto que cubre la cultura y la sociedad. Síguelo en Twitter: Tweet incrustado

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