Con precios más altos con inflación En Canadá, alrededor del 40 por ciento de los compradores se concentran más en las ventas y las ofertas que antes cuando compran comestibles.
Nuevo informe del Laboratorio de análisis agroalimentario de la Universidad de Dalhousie Encontró que el 86 por ciento de los canadienses encuestados cree que los precios de los alimentos son más altos que hace seis meses. Como resultado, dos de cada cinco personas dijeron que habían cambiado su comportamiento en el mercado durante el año pasado para ahorrar dinero.
«Soy muy buena compradora», dijo Kim, una residente de Vancouver de 45 años que no quiso usar su nombre completo. «Siempre estoy buscando ventas y esas cosas. Pero este año, fue difícil. Tuve que intensificar mi juego».
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La inflación se ha sentido en Canadá y muchos otros países a medida que la economía mundial se recupera lentamente COVID-19 pandemia. Los primeros meses de la pandemia vieron caer los precios en medio de la caída de la demanda, la gente se quedó en casa y grandes sectores de la economía cerraron durante varios meses.
Ahora que las tiendas han vuelto a abrir y la gente ha vuelto a la comunidad, la demanda está aumentando a medida que los fabricantes y las empresas agrícolas luchan por mantenerse al día.
Cuando se les preguntó qué categoría ha aumentado más, la carne es la opción más popular hecha por los canadienses con un 51,8%, seguida de los comestibles con un 15,7%.
Inclusivo, Tasa de inflación en Canadá este año Creció al 4,1 por ciento, el nivel más alto desde 2003, según Statistics Canada.
Tiempo Statistics Canada estima el índice de precios al consumidor de los alimentos Con un aumento del 2,7 por ciento durante el año pasado, el equipo de la Universidad de Dalhousie dice que ha encontrado la tasa de inflación más cercana al cinco por ciento.
Sin embargo, los dos grupos están de acuerdo en que la carne experimentó el mayor aumento de precio en comparación con otros alimentos, y Statcan estima un aumento de casi el 7 por ciento en comparación con agosto de 2020.
La encuesta de Dalhousie, que recopiló opiniones de más de 10,000 personas durante el mes de septiembre, indica que casi la mitad de los canadienses compran menos carne que hace seis meses, y más de la mitad dice que los precios de la carne aumentaron durante ese tiempo en comparación con otros alimentos. .
Los canadienses que respondieron a la encuesta también notaron un aumento en los precios de las frutas, verduras, pescado y productos de panadería, una tendencia que, según los investigadores, es inusual en comparación con años anteriores.
“Todos los departamentos de la tienda de comestibles se ven afectados por la inflación, ni un solo departamento se ve afectado”, dijo Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis de Alimentos Agrícolas y profesor de la Universidad de Dalhousie, en una entrevista con The Canadian Press. .
Suele hablar de brócoli, ternera o tomates. Este año, hay diferentes productos en todos los ámbitos «.
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El informe encontró que alrededor del 40 por ciento de los encuestados usa más cupones impresos y digitales que el año pasado. Un número similar dijo que están comprando más productos con descuento a punto de vencer que en 2020 como otra forma de ahorrar dinero.
Kim dijo que estaba comprando más productos de marca privada o de marca casera para ahorrar más dinero, lo que también dijo más de uno de cada tres canadienses encuestados, además de buscar cupones en los correos semanales y en línea.
Los productos con descuento en las tiendas están atrayendo más interés que en 2020. Un total de 39,6% de los canadienses compran productos con descuento con vencimiento / mejor antes de la fecha de compra a los pocos días de la compra que en 2020.
Pero también descubrió que su carrito de la compra está menos lleno que a principios de este año, y está tratando de alargar las comidas a lo largo de varias noches con frecuencia.
«Definitivamente menos noches de bistec, eso es seguro», dijo riendo. «Quizás nos damos un capricho una vez al mes, pero eso es todo».
Price, un residente de Calgary de unos 30 años, dijo que también notó que los precios de las frutas y verduras «han subido» desde el año pasado, lo que dificulta que sus dos hijos de la escuela primaria tengan comidas saludables.
«Es un equilibrio difícil», dijo. «A veces me encuentro dejando algunas cosas atrás cuando salgo para asegurarme de que podemos llevar (frutas y verduras) a casa».
La encuesta de Dalhousie encontró que alrededor del 10 por ciento de los encuestados dijeron que los precios de las frutas y verduras habían aumentado más en los últimos seis meses en comparación con otros grupos. Sin embargo, los autores del estudio señalan que los precios de los productos fueron generalmente más baratos durante este período.
Statistics Canada ha descubierto que los precios de muchas verduras parecen haber caído en el IPC ya en comparación con el año pasado, mientras que los precios de algunas frutas, en particular las manzanas, han aumentado.
La encuesta también encontró que, si bien el 86 por ciento de todos los canadienses piensan que los precios de los alimentos son más altos que hace seis meses, esa observación fue más alta entre los baby-boomers, con un 93 por ciento notando precios más altos de los alimentos.
Press dijo que los canadienses más jóvenes como él y sus amigos también están sintiendo la presión, y que espera que los precios comiencen a caer nuevamente a medida que la economía se ajuste a la realidad de la pandemia.
«Ciertamente no me gustaría que me estafaran si hubiera otro cierre», dijo. «Espero que todo se calme pronto».
De cara al futuro, Charleboa dijo que se espera que los precios de los alimentos se mantengan altos ya que se espera que los costos de flete, mano de obra y otros insumos sigan siendo altos.
Un índice compilado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) mostró que los precios mundiales de los alimentos aumentaron un 30 por ciento interanual en agosto.
– Con archivos de la prensa canadiense y Reuters
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