El restaurante español Reborn Bar Morono reabre en Silver Lake al atardecer

No se alarme si hay un ligero sonido de rodadura, crujido o crujido en el tramo Sunset de Silver Lake: justo dentro del nuevo restaurante español y el comedor hay capas de pescado enlatado. Ver Morón, Está debutando este fin de semana. The Metallic Symphony es el motivo de la celebración porque uno de los restaurantes del pasado más queridos de Los Ángeles ha regresado después de cinco años de sueño. Así es el nuevo Bar Morono, carnes de toda clase, color y de madera. Es un verano en el extranjero en la Península Ibérica, a pasos de la pasarela del atardecer.

Invitando a la comida española y el mejor vermú como un proyecto apasionante para viejos amigos y colaboradores de David Rosoff y Chris Feldmeier. Este nuevo Morono se siente imprescindible, ya que primero se unió al elogiado Campanile de Los Ángeles y luego a Osteria Mozza durante su tiempo allí. Juntos planean un restaurante español cotidiano que quieren mantener en su propio patio trasero, mientras que al mismo tiempo reafirman sus tradiciones individuales de Los Ángeles: la principal manifestación del incendio de Feltmeyer, Rosaf es un bebedor risueño y pensativo. La pareja había estado unida durante muchos años, y cuando reabrieron este vibrante restaurante en 2022, se vieron obligados a aterrizar en Silver Lake al cerrar su primera nueva versión de Morono muy rápidamente.

Bar Morono, está aquí una vez más.

Al igual que el antiguo Kettle Block que una vez vivió en esta área alta con azulejos, todos los ojos estarán puestos en la estufa de leña en la esquina trasera derecha durante la cena. Allí, Feldmeier y su equipo, incluidos los sous chefs Leigha Olson y Kelly Bangco, planean calentar y ahumar los crujientes mejillones de primavera salteados con pollo frito con frijoles de mantequilla y cantimpalo de chorizo ​​o huevo frito y maderas cargadas de ajo. El famoso Butternut Squash de Morono es suave en la piel, regado con anacardos, semillas de sésamo y zumaque. También viene con sencillas tortillas españolas terminadas en medio de ricas, carnosas minas y brasas.

Hay excelentes asientos para captar el chisporroteo y el estallido de la madera cerca de la barra de cemento que da a la pequeña cocina trasera. Todos los demás son largos, coloridos. Estudio UNLTD– Comedor de diseño revestido en verde intenso y amarillo claro. El asiento del banquete corre a lo largo del borde este de la sala de estar, brillando debajo del trabajo de arte y diseño vintage, y algunos divertidos espejos que agregan más profundidad a la habitación. Two-tops se adhieren a la pared inferior que separa el comedor de la barra ascendente, donde los taburetes de terciopelo esmeralda suavizan toda la madera oscura y el latón brillante. Para los conservadores y los jerez, y para conversar mucho, lo mejor es encontrar un asiento en el bar donde Dave Kupczynski (Evely, Petit Ermitage) produce viejas civilizaciones a base de martinis, gin-tonics y bourbon ibérico lavado en casa.

Los gerentes generales Jenny Jordan y Rosoff trabajan en la sala, donde pasan el tiempo vertiendo salpicaduras. alimañas (Vermut que coprodujo con el enólogo de la Costa Central, Steve Clifton) y señaló los últimos blancos europeos crujientes o tintos profundos para combinar con la comida de Feltmeyer. Arriba hay una mesa de comedor privada para cenas con vino y eventos especiales, pero la acción de Rosoff, Feltmeyer y el equipo está realmente abajo, tocando las mesas y hablando de negocios. Sunset los llevó a ambos desde Mosa al Mediterráneo a este restaurante español en esta esquina de Boulevard en la ciudad.

Su sueño, en ese sentido, es el sueño de la ciudad: tener la suerte de interesarse por las metas personales. Ama lo que haces y lo que otros aman de ti por ello. Sirven la mejor comida en una ciudad que sabe comer, y persigue esa pasión hasta el último fuerte y ahora más allá. LA está lleno de personas como Rosoff y Feltmeyer que tienen un gran interés en alimentar y servir. Los Ángeles, por su parte, está lista.

Nuevo Ver Morón Abre hoy, miércoles 23 de marzo, en 3705 Sunset Boulevard en Silver Lake, y estará en servicio de 5pm a 10pm y de martes a jueves, y se extenderá a las 11pm los viernes y sábados (cerrado los lunes).