octubre 2, 2022

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La ministra española dice que las olas de calor extremo están poniendo en riesgo la calidad de los alimentos europeos

Una severa sequía este verano ha dañado todo tipo de cosechas en Europa. Los productores de cereales, miel y vino, por ejemplo, luchan por ofrecer niveles de producción normales y garantizar una calidad constante.

Las olas de calor generalizadas han amenazado la producción de las especialidades regionales de Europa, como los mundialmente famosos quesos de Francia y el jamón español. Estos productos están protegidos por el sello de la UE que da fe de su calidad y herencia. Sin embargo, para obtener este estatus, los productos deben fabricarse de una manera específica. Y la sequía de verano de este año ha provocado problemas.

Becona García Bernal, consejera de agricultura, desarrollo rural, población y territorio de Extremadura, España, habló con Euronews sobre cómo afectó la ola de calor a su región.

Extremadura es la región más pobre de España, pero produce el jamón ibérico de fama mundial.

Producido a partir de cerdos ibéricos negros, el ganado se alimenta de bellotas y robledales. Pero el clima de verano ha interrumpido el forraje, lo que significa que los agricultores tienen dificultades para producir la misma calidad de manera constante.

Otras áreas con estatus de protección regional se enfrentan a problemas similares en toda Europa. Además, para asegurar los mismos productos garantizados, un proceso de producción más intensivo puede requerir precios de supermercado más altos.

“Esto es importante porque los consumidores no quieren pagar más por un producto debido a la asociación con la biodiversidad”, dice Bernal.

La ola de calor no solo afectó a los productos protegidos a nivel regional. Como se indica en el mismo Boletín JRC MARS, la encuesta Crop Watch en Europa, sus registros de agosto muestran que el clima cálido y seco ha afectado significativamente los rendimientos. Por ejemplo, la producción de maíz en grano disminuyó un 8,6%, la producción de girasol un 5,5% y la soja un 9,6%.

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Mira la entrevista de Begoña García Bernal en el vídeo de arriba