febrero 5, 2023

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Las cornetas han desaparecido de las tiendas canadienses, lo que hace que los fanáticos busquen una alternativa salada

costo de la vida8:54Bogles último mensaje

La desaparición de Bugles, un ingrediente que se usa para hacer muchas recetas navideñas, ha llevado a algunos canadienses a buscar alternativas al delicioso y crujiente bocadillo de maíz.

Las cornetas todavía se venden en los Estados Unidos, pero se suspendieron en Canadá durante varios meses, solo uno de los productos más nuevos que los fabricantes de alimentos estadounidenses ya no venden aquí.

General Mills, la empresa estadounidense que fabrica Bugles, no devolvió las llamadas ni los correos electrónicos de CBC, pero respondió a cientos de clientes en Twitterdiciendo que espera que los canadienses puedan «encontrar una alternativa sabrosa en otro lugar».

Esta alternativa se puede encontrar en el pasillo de bocadillos de su supermercado asiático local, según los fanáticos de Canadian Bugles en Reddit. se llama Maíz tungarí – Una harina de maíz salada y crujiente en forma de cuerno que ha sido preparada por House Foods en Japón desde la década de 1970.

El aspecto y el sabor del maíz tongari son muy similares a los del carpe, que ya no se vende en Canadá. El refrigerio japonés se vende en muchas tiendas de comestibles asiáticas en todo el país. (Daniel Nierman/CBC)

Durante las últimas semanas, una tienda de umami en Lethbridge, Alta., ha estado atrayendo clientes todos los días para reclamar «cuerno japonés» para usar en recetas caseras de tuercas y tornillos, dice la propietaria Patricia Low.

«Solo nos queda una bolsa», dijo.

Como los suministros se estaban agotando, Lou pidió más bocadillos de maíz japoneses a su proveedor en Vancouver. Ella dice que ha tenido «los últimos seis».

Tienda umami en lethbridge, alta.
Una tienda umami en lethbridge, alta., vende una variedad de bocadillos japoneses, incluido el maíz tongari. (Proporcionado por Umami Store)

Loch Willy fue a buscar Tongari Corn en cuatro supermercados asiáticos en Saskatoon, pero se agotaron.

Radio CBC costo de la vida Encontró una bolsa en Calgary y se la envió para que pudiera probar el supuesto sustituto de Bugles junto con los bocadillos originales. Willie tenía tres bolsas de Puggles en su poder gracias a sus padres pájaros de nieve que las trajeron en su equipaje desde Arizona.

Usa a Willie Bugles para hacer tuercas y tornillos cada Navidad y dice que su receta familiar no se podría hacer sin él.

«Tienen esta forma cónica distintiva, son la tapa del dedo. Honestamente, si estuviéramos creciendo y no estuvieran allí, nos habríamos dado cuenta y diríamos, ‘¿Por qué?’ ¿Dónde está la trompeta? «

Willie es un artista aborigen, asesor y fanático de Boggs. (presentado por Loch Willy)

Cuando Willy y su hija, Kiara, rompieron los dos bocadillos de maíz diferentes, se sorprendieron de lo similares que eran los dos productos.

«Era escéptico, pero ¡guau!» Willie dijo. «Creo que la mayoría de la gente no sabe la diferencia».

Después de varias degustaciones, Willys concluyó que el maíz Tongari era un poco «más picante» que los Bugles pero tenía una textura similar. En general, una «buena alternativa» a cualquier receta de tuercas y tornillos.

«Parece que los cálaos japoneses van a salvar la Navidad», dijo Willie.

Buglis no es el único bocadillo estadounidense que sale de Canadá

En los últimos cinco años, Canadá también ha perdido otros productos estadounidenses como Mantequilla De Cacahuete Skippysalsa para pasta ragú uvas y nueces.

Bagel Bites, un producto de Kraft Heinz, desapareció el mes pasado, junto con Cosmic Brownies, Oatmeal Cream Pies y Swiss Rolls, toda la línea de golosinas empaquetadas de Little Debbie, fabricadas por McKee Foods Corporation. En un comunicado enviado por correo electrónico, un portavoz de la compañía le dijo a CBC que la decisión de «dejar de vender» los dulces Little Debbie no fue tomada por la marca en sí, sino por su distribuidor canadiense.

Cuando se trata de distribución, Canadá es un lugar «muy caro» para hacer negocios, dice Jan Cornell, profesor de marketing en la Escuela de Negocios Sauder de la UBC. Como país grande y escasamente poblado, Cornell dijo que es costoso para las empresas enviar productos de costa a costa.

«Y hay requisitos para traducir el empaque al francés y al inglés. Esto aumenta el costo de las marcas estadounidenses, por lo que a veces la decisión es descontinuar estos productos».

Un primer plano de maíz tongari, a la izquierda, muestra lo similar que es el refrigerio japonés a las cornetas, algo que se usa a menudo en tuercas y tornillos, una receta de refrigerio crujiente y salado que muchos canadienses preparan durante las fiestas. (Daniel Nierman / Lago Willy)

Competencia en el pasillo de bocadillos

Otra razón por la que Bugles podría abandonar el mercado canadiense era que el refrigerio enfrentaba una dura competencia de marcas propias como President’s Choice, Kirkland Signature y Great Value.

Segun ella Informe Anual 2022la mayoría de los productos de General Mills rivalizan con «productos de marca general y privada que generalmente se venden a precios más bajos» y sugieren que la incertidumbre económica puede llevar a algunos consumidores a comprar más marcas propias.

«En estas circunstancias, podemos ver una disminución en las ventas de productos de mayor margen o un cambio en nuestra combinación de productos a ofertas de menor margen», dijo el informe.

Todas las principales tiendas de comestibles de Canadá tienen su propia marca, si no varias. Un vocero de Sobeys dijo que la compañía agrega cientos de productos nuevos cada año bajo su marca Compliments. La tienda de comestibles del oeste de Canadá Calgary Co-op lanzó sus marcas de tienda—Founders & Farmers y Cal & Gary’s—hace tres años y ya tiene más de 1,000 productos en los estantes.

Pasillo de papas fritas en un supermercado de Calgary el 14 de diciembre de 2022.
El pasillo de bocadillos de la supertienda de Calgary tiene una gran sección dedicada a su propia marca, «No Name». (Daniel Nierman/CBC)

«En el pasado, las marcas privadas eran solo copias baratas o imitaciones de una marca conocida a un precio más bajo y tal vez incluso de menor calidad», dijo Cornell. «Pero ese ya no es el caso. Ahora una marca privada puede competir con las marcas nacionales incluso en el extremo superior, incluso cuando se trata de satisfacer segmentos de nicho de consumidores».

El pasillo de bocadillos, en particular, es donde los consumidores encontrarán una amplia variedad de productos de la tienda, desde papas fritas bajas en sal y sal marina hasta galletas sin gluten y galletas veganas, y obtendrán espacio de almacenamiento premium.

Cornell dice que esto es intencional y solo una estrategia que usan las tiendas de comestibles canadienses para alentar a los compradores a elegir sus propias etiquetas en lugar de marcas como Ruffles, Lays y Bugles.

Las marcas privadas suelen ser más baratas porque las cadenas de supermercados tienen economías de escala: hacen grandes pedidos para todas sus tiendas, lo que les permite negociar precios más bajos con los fabricantes que producen sus productos.

Y a medida que la inflación continúa aumentando, los canadienses recurren cada vez más a las marcas propias.

«Casi todo el mundo compra comestibles de marca privada en algún momento», dijo Brian Ettkin de Numerator Canada. Los últimos números de la firma de investigación de mercado muestran que, en comparación con 2021, las ventas de comestibles de marca privada en Canadá aumentaron un cuatro por ciento este año.

Opta por refrigerios «saludables».

También puede darse el caso de que los canadienses ya no sean tan alegres. La gorra de dedo número 1 de Estados Unidos. Las trompetas existen desde la década de 1960, y Cornell dice que los gustos han cambiado desde entonces.

«Para los bocadillos, es un mercado interesante porque ha habido un cambio en la demanda de alimentos saludables, naturales y menos procesados. Y ves que a veces muchas de estas marcas tienen entre 50 y 70 años y claramente no cumplen con los nuevos demandas de los consumidores, por lo que las empresas y los fabricantes tienen la opción de reformular completamente sus productos o descontinuarlos en ciertos mercados”.

Jan Cornell enseña marketing y ciencias del comportamiento en la Escuela de Negocios Saud de la Universidad de Columbia Británica.
Jan Cornell, quien estudia marketing y ciencias del comportamiento en la Escuela de Negocios Saud de la Universidad de Columbia Británica, dice que la demanda de los consumidores se está desplazando hacia refrigerios más saludables y menos procesados. (presentado por UBC)

Esta no es la primera vez que Bugles es detenido al norte de la frontera. Ocurrió en 2010 y la merienda volvió a Canadá un año después.

Esto les da esperanza a los fanáticos de los Bugles como Willy, pero mientras tanto él está encontrando otras formas de obtener su bocadillo de maíz salado. Ya sea comprando bolsas de Tungari Corn o conduciendo el auto de sus padres a Saskatchewan desde Arizona.

«Ya les dije: ‘Si no quieren conducir a casa, volaré y traeré su auto de regreso. Pero lo llenaré con Bugles para todos'».

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