Las personas con alergia a las nueces pueden encontrar alimentos alternativos que tengan los mismos beneficios

Para las personas que son alérgicas a las nueces, es importante consultar a un alergólogo para obtener más información sobre los detalles de su alergia y si hay ciertas nueces que pueda comer. Si definitivamente no puede comer maní o cualquier tipo de nuez, los alimentos alternativos pueden agregar algunas de las proteínas, grasas saludables, nutrientes y saciedad que las nueces aportan a la dieta.

La investigación que respalda a las nueces como un componente importante de la dieta diaria es sólida. en uno Estudio multicéntrico en EspañaLos investigadores asignaron a casi 7500 personas con riesgo de enfermedad cardiovascular a una dieta baja en grasas o una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o nueces mixtas.

Después de unos cinco años de seguimiento, la dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos redujo el riesgo de enfermedades cardíacas importantes en un 30 por ciento en comparación con el grupo de control. Se observaron otros beneficios entre quienes comieron fuentes saludables de grasas (aceite de oliva o nueces), incluido un menor riesgo de demencia, diabetes y cáncer de mama.

Pregúntele al médico: ¿Tiene alguna pregunta de salud? Encontraremos al experto adecuado para responderla.

Obtenga más información sobre su alergia a las nueces

La alergia a las nueces es una de las alergias alimentarias más comunes y afecta aproximadamente del 0,5 al 1 por ciento de la población de los EE. UU., según la Administración Nacional de Alimentos y Medicamentos. Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI). Las nueces incluyen almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, nueces, pistachos y nueces. Los cacahuetes son en realidad una legumbre, pero si bien difieren de los frutos secos desde el punto de vista botánico, son similares en términos de resultados para la salud.

Las personas con alergia a las nueces a menudo tienen más de un tipo de nuez, pero la alergia a un tipo de nuez o maní no significa necesariamente que una persona sea alérgica a todos los demás tipos de nueces.

Si se encuentra entre aquellos a quienes se les ha dicho que no pueden comer nueces, le recomendaría pruebas específicas adicionales. La alergia a las nueces de árbol se diagnostica con mayor frecuencia en la infancia y continúa hasta la edad adulta, pero se estima que el 10 por ciento de los niños la superan con el tiempo, según la AAAAI.

Algunas personas son severamente alérgicas a los cacahuetes pero no a las nueces, y viceversa, pero es posible que no lo reconozcan. No te arriesgues a experimentar por tu cuenta. Es esencial obtener orientación médica precisa.

Si descubre que su alergia a las nueces es limitada y puede comer algunas nueces de manera segura, esta es una buena noticia. Los frutos secos más comunes, junto con los cacahuetes, tienen una estructura similar y son buenas fuentes de proteínas, grasas saludables, fibra y muchos otros fitoquímicos.

¿Quieres una vida más larga? Intenta comer como los centenarios.

Pruebe las semillas si tiene alergia a las nueces.

Para aquellos que saben que definitivamente no pueden comer maní o nueces, las semillas son una excelente alternativa. Las semillas son paquetes de nutrientes que ayudan al crecimiento de la planta joven, y estos mismos nutrientes también son beneficiosos para los humanos.

Clasificamos las semillas de forma un tanto arbitraria; Muchas de las plantas que comemos son técnicamente semillas, al igual que los granos, las legumbres, los frijoles y las nueces. Pero cuando hablamos de semillas, nos referimos a semillas de calabaza, girasol, chía, amapola, sésamo y más. Según AAAAILas personas con alergias a las nueces pueden tolerar las semillas, al igual que las nueces de macadamia y los piñones, que también son semillas.

No tenemos suficiente consumo de estas semillas en nuestra población para evaluar de manera continua los efectos en la salud a largo plazo. Pero, sobre la base de la composición y función de las semillas, esperaríamos beneficios similares a los de las nueces. Las semillas son ricas en proteínas, ácidos grasos insaturados y fibra, y también contienen una buena mezcla de vitaminas y minerales.

La mantequilla de semillas de girasol tiene un sabor notablemente similar a la mantequilla de maní u otras mantequillas de nueces. Revise la etiqueta para encontrar un producto que no contenga azúcar agregada. Agregar mantequilla de semillas a su dieta es una de las claves bastante fáciles que una persona con alergia a las nueces puede hacer para obtener proteínas adicionales, grasas saludables y nutrientes que pierden al no comer nueces.

Ya sea que pueda comer nueces o esté limitado a las semillas, no debe pensar en estos superalimentos solo como refrigerios. Por la mañana suelo tomar avena solidificada o yogur con frutos secos. Los frutos secos o las semillas pueden formar parte de la ensalada del almuerzo y reemplazar el queso y los productos de origen animal en nuestras comidas. En esta receta de pimientos rellenos, se pueden usar nueces y semillas para reemplazar la carne molida.

Para aperitivos o para espolvorear en ensaladas, los garbanzos secos pueden ser una alternativa crujiente a los frutos secos. Los guisantes secos son una legumbre y tienden a tener más almidón que la mayoría de las nueces. No es un reemplazo perfecto, pero como parte de la combinación, podría ser una buena idea intentarlo.

Para otra alternativa de refrigerio, mis comidas favoritas son las manzanas y las zanahorias. Tienen un alto contenido de fibra y nutrientes, inducen saciedad y agregan solo una cantidad modesta de calorías.

Cuando estaba escribiendo la primera edición de mi libro sobre epidemiología nutricional, había pasado muchas horas escribiendo y había engordado alrededor de cinco libras. Para la segunda versión, no quería volver a hacer eso, y me aseguré de tener suficientes zanahorias o manzanas disponibles para picar. Esto está ocupado.

Muchas personas comen frutos secos, pero no provocan saciedad como otros alimentos. Los dentistas odian las frutas secas porque son pegajosas y mantienen el azúcar en contacto con los dientes.

Es importante tener en cuenta que ningún alimento debe estar completamente prohibido. Está bien comer un alimento favorito pero menos saludable de vez en cuando. Pero para los refrigerios de todos los días, ayuda informarse sobre sus refrigerios y tenerlos disponibles a propósito.

Walter Willett, MD, es profesor de epidemiología y nutrición en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

Regístrese para recibir el boletín Well + Being, su fuente de consejos de expertos y consejos simples para ayudarlo a vivir bien todos los días.