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Foto del personal/Allie Vugrincic Heather Morgan con el servicio de alimentos en Howland High School, a la derecha, sirviendo comida polaca a la estudiante de segundo año Leah Mikl, a la izquierda, durante el almuerzo del viernes. La Semana de Concientización Cultural de la Escuela Secundaria Howland presentó un plato internacional para el almuerzo todos los días durante dos semanas.

HOWLAND – Si bien es posible que los estudiantes de Howland High School no puedan visitar una parte diferente del mundo todos los días, ciertamente pueden comer como viajeros internacionales.

Durante las últimas dos semanas, Howland High School ha estado sirviendo a una cultura diferente todos los días a través de la segunda Semana de Concientización Cultural del Senado Estudiantil.

«A todos les encanta. Todos siempre dicen: ‘¿Cuál será la comida mañana? Estamos muy emocionados'». dijo Lauren Roberts, copresidenta del Senado y coorganizadora del evento.

Ella dijo que el Senado quería llevar la conciencia cultural a la escuela y comenzó después de la escuela. Diálogo de Diversidad Donde una persona o grupo presentó su cultura a los estudiantes.

«Y este tipo de comida se presentó en nuestra Semana de Concientización Cultural», dijo Roberts.

Los platos, desde paella española y plátanos hasta samosas de Oriente Medio, hummus y col húngara rellena, fueron creados por el supervisor del servicio de alimentos, Justin Pancic.

Pancake dijo que los menús internacionales eran «Sobre pensar fuera de la caja y hacer que[los estudiantes]prueben algo que normalmente no harían».

Pancake, un chef de 23 años con experiencia en comidas al estilo familiar, dijo que quiere hacer platos lo más auténticos posible sin salirse del presupuesto y siguiendo las pautas normales para los almuerzos escolares, con estándares nutricionales específicos. El mayor desafío en la preparación de comidas fue obtener los suministros que necesitaba para hacer todos esos sabores únicos: tuvo que visitar una tienda de comestibles india en el Nilo para obtener las especias adecuadas para hacer pollo masala, por ejemplo.

El esfuerzo valió la pena: los estudiantes encontraron nuevos platos favoritos y algunos trajeron su propia experiencia cultural a la mesa, discutiendo la comida y cómo era diferente o similar a lo que conocían.

«Tenemos una representación muy diversa de las culturas del mundo dentro de nuestra escuela secundaria», dijo el director Joseph Simko.

Se animó a los estudiantes a probar cada plato con un estiramiento «pasaporte» Poster Incentive Program, donde los estudiantes que completaron sus pasaportes participaron en un sorteo para ganar una tarjeta de regalo Visa de $25. Los almuerzos de este año son gratuitos para los estudiantes a través de COVID-19 Relief.

Creo que hay un gran estigma en torno a las diferentes culturas. Todos nos apegamos a nuestras culturas», dijo Katie Jajski, copresidenta del Senado y coorganizadora del evento. Ella dijo que el programa de carteles animó a los estudiantes a probar alimentos de nuevas culturas. «Y sorpréndete con lo que les gusta».

Pancic dijo que algunos artículos, como los giroscopios, han demostrado ser tan populares que está tratando de agregarlos a la rotación regular de la cafetería.

Tanto Jagsky como Roberts esperan que el Senado continúe con el evento el próximo año, posiblemente extendiéndolo a otros edificios en el distrito escolar.