febrero 5, 2023

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Un estudio encontró que los alimentos procesados ​​pueden aumentar el riesgo de demencia

  • Los investigadores siguieron a más de 10 000 adultos a medida que envejecían para ver cómo la dieta se correlacionaba con la agudeza mental.
  • Descubrieron que las personas que consumían regularmente alimentos ultraprocesados ​​tenían un mayor riesgo de deterioro cognitivo.
  • Los alimentos ultraprocesados ​​representan más de la mitad del total de calorías que consumen los estadounidenses.

La mayoría de los alimentos que comemos se procesan hasta cierto punto, pero no todos los aditivos son iguales.

Los alimentos ultraprocesados, una categoría que incluye comidas congeladas, comida rápida y la mayoría de los cereales para el desayuno, se han relacionado con riesgos para la salud como Enfermedades del corazón, cáncer y muerte prematura.

Investigaciones recientes sugieren que el consumo regular de ciertos alimentos altamente procesados ​​puede afectar la salud del cerebro a largo plazo.

En un estudio de más de 10,000 adultos de mediana edad, aquellos que obtenían más del 20 % de sus calorías diarias de alimentos ultraprocesados ​​tenían el mayor riesgo de deterioro cognitivo durante un período de 10 años, según los hallazgos publicados el lunes en JAMA Neurología.

Esto es más bajo que la ingesta promedio de alimentos ultraprocesados ​​en Brasil, donde se realizó el estudio, dijo la coautora Claudia Suemoto. CNN. En los Estados Unidos, el consumo de alimentos procesados ​​es más frecuente: Alrededor del 57% de las calorías consumidas en los Estados Unidos La población proviene de alimentos ultraprocesados, según descubrieron investigadores de la Universidad de Nueva York en 2021.

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Las personas que más comieron Alimentos ultraprocesados La tasa de deterioro cognitivo global fue un 28 % más rápida en comparación con los que menos comían. Los investigadores notaron que la parte del cerebro responsable de la función ejecutiva parece haberse dañado gravemente.

Sin embargo, equilibre los refrigerios procesados ​​con Todos los alimentos Podría ayudar a preservar parte de la capacidad mental, hallaron los autores.

Nunca es demasiado tarde para mantener tu cerebro saludable con alimentos saludables

Los investigadores observaron signos de deterioro cognitivo en los participantes durante el período de observación, que duró unos ocho años para cada individuo. La edad promedio de los participantes al inicio del estudio era de 51 años, lo que subraya la importancia de tomarlo Medidas preventivas en la mediana edad..

La capacidad cognitiva se calificó en función del recuerdo de palabras inmediato y diferido, el reconocimiento de palabras y la fluidez verbal, según los métodos de estudio.

Mientras que la mayoría de las personas que obtenían más del 20 % de su energía diaria de los alimentos ultraprocesados ​​obtuvieron puntuaciones cada vez más bajas en las pruebas cognitivas a lo largo de los años, quienes mantuvieron una dieta saludable en general parecían desafiar la asociación.

Los investigadores agruparon a los participantes no solo en función de su consumo de alimentos ultraprocesados, sino también de acuerdo con su dieta general. Calificaron a todos los participantes en función de qué tan cerca siguieron la dieta MIND, que es un cruce entre El Mediterráneo Y el Dieta tablero Contiene verduras de hojas verdes, bayas, nueces, aceite de oliva, cereales integrales, pescado y aves.

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La dieta pretende actuar como una intervención para los retrasos neurodegenerativos, por lo que los expertos creen que ayuda Prevención del tipo de deterioro cognitivo visto en el estudio. Como era de esperar, los participantes con una puntuación en la dieta MIND superior a la media no experimentaron el declive acelerado observado en la mayoría de los consumidores de alimentos procesados.