diciembre 4, 2021

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El anuncio de un restaurante de la Columbia Británica que ofrece un salario de 50.000 dólares por un lavaplatos genera un debate sobre la escasez de mano de obra.

El anuncio de un restaurante de Vancouver que ofrece un estipendio anual de 50.000 dólares para un nuevo lavavajillas ha provocado un renovado debate sobre la escasez de mano de obra en el sector hotelero de la provincia.

En agosto, Handy Grill Anunciado Los salarios por hora son $ 25 por trabajo, refiriéndose a los «efectos del subempleo». El lavado de platos es un puesto de nivel de entrada cuyo salario generalmente oscila alrededor del salario mínimo.

«Creo que refleja lo desesperada que está nuestra industria en este momento para atraer empleo», dijo a Global News Mark von Schlowitz, vicepresidente de Restaurantes de Canadá para el oeste de Canadá.

Desde entonces, Handi Grill eliminó el anuncio publicado tanto en Fact.com como en WorkBC, y aunque rechazó una solicitud para comentar sobre la historia, un portavoz le dijo a Global News que el puesto había sido ocupado.

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Imad Yaqoub, director ejecutivo de Global Restaurant Group, sospechaba que el anuncio era una indicación «única» de desesperación. Admitió que el sector sufría de escasez de mano de obra, pero señaló que salarios tan altos para el trabajo de nivel de entrada no serían sostenibles para nadie.

«Si (gana) $ 50,000 como lavaplatos, ese es el trabajo de entrada, ¿qué le pagaría a su segundo cocinero? ¿Qué le pagaría a su primer cocinero? ¿El cocinero de salsa?» Pedido. “Olvídese de lo que hacen, ¿cuánto está dispuesto a pagar el consumidor por la comida?

«Estamos dispuestos a transferir dinero a los empleados si el consumidor está dispuesto a gastar $ 80 en un plato de salmón. No va a suceder».


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Jacob dijo que ha habido un aumento en los currículums presentados desde que Ottawa estableció una fecha de finalización de Ventaja de respuesta ante emergencias de Canadá, pero Global todavía necesita lavavajillas, y está ahí alistamiento Un promedio de $ 17 la hora.

Según Restaurants Canada, había alrededor de 60.000 puestos de trabajo en el sector de los restaurantes de Columbia Británica antes de la pandemia, un número que desde entonces se ha duplicado a 130.000.

Nueve de cada 10 restaurantes dicen que les vendría bien más personal, mencionó.

Von Schelowitz dijo que la escasez se debe a varios factores, incluida la reducción del número de trabajadores jóvenes, la migración a otras ocupaciones durante la pandemia y el CERB.

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El economista Stephen Brown de Capital Economics está de acuerdo. Dijo que el ejemplo de Handi Grill «apunta con precisión» a una historia bien conocida de escasez de mano de obra en todo el país, que alcanzó su punto máximo en el verano.

Añadió que las esperanzas de que una reducción en el apoyo federal al desempleo traiga de regreso a los trabajadores pueden estar fuera de lugar.

«Creo que la realidad es que no será tan útil … hasta que la inmigración comience a recuperarse, no habrá oferta de estos trabajos».

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Atraer a los trabajadores para que regresen será un «desafío difícil» para los restaurantes, dijo Brown, porque la demanda del servicio supera la oferta de trabajadores.

Explicó que los restaurantes pueden desconfiar de aumentar los salarios, no sea que terminen obteniendo ganancias netas para muy pocos empleados, quienes tienen que pagar más.

“Algunos restaurantes pueden hacer eso, buenos restaurantes … pero si piensas en un restaurante de comida rápida promedio, no tienen los márgenes de ganancia para aumentar los salarios, y si lo hacen, tendrán que asumir los precios y arriesgarse a perder clientes. . «

Es probable que sea un escenario de «esperar y ver», dijo, y los pequeños restaurantes deben innovar y encontrar nuevas formas de atraer trabajadores o el talento para reemplazarlos.

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