El camión de comida del sur de Dublín sirve excelentes tapas españolas a excelentes precios – The Irish Times

¿Cuál es la oferta?

La gaditana y extrabajadora de hostelería María García decidió abrir un food truck cuando la despidieron de su último trabajo en calidad y formación en PayPal. García lo planeó durante un tiempo y lo montó en Albora, un restaurante con estrella Michelin en Madrid. Se mantuvo en contacto con el chef Hugo Rodríguez, quien lo asesoró mientras desarrollaba su menú.

García ofrece tapas españolas clásicas, con un precio de 4,50 € a 6 €, con paellas los jueves. El pescado proviene de un proveedor local, Catch Fish Store, y la carne es suministrada por FX Buckley. Hay una zona de estar muy agradable con mesas de picnic bajo la araucaria.

¿Qué pedimos?

Las patatas bravas y los calamares se agotaron, pero había más para elegir. Pedimos chips de berenjena y salsa, croquetas de champiñones, martini de mejillones y tacos de rabo de toro.

¿Cómo estuvo el servicio?

Muy dulce. Hubo un poco de cola mientras esperábamos para ordenar, y la espera para la comida ya que todo estaba claramente cocinado a pedido.

¿Estuvo buena la comida?

Sí, es un plato español muy rico. Tres croquetas tenían un sabor terroso de hongos silvestres mezclados con una bechamel cremosa. Se rebozaron en pan rallado crujiente y se cubrieron con una pequeña loncha de jamón.

La berenjena crujiente en salsa de miel de caña de azúcar y queso de cabra bayoyo fue increíble: crujiente por fuera, agradable y suave por dentro, largas tiras de berenjena en ligeras perlas de rebozado tempura. Podríamos haber comido dos cartones de estos.

Los mejillones tiernos se cocinaron en martini y ajo, y se acompañaron con tomates cherry perfectamente salteados en la etapa de explosión.

Ambos tacos de rabo de toro estaban deliciosos, con algunas cebollas rojas en escabeche y un agradable sabor a carne de res.

¿Qué pasa con el embalaje?

El empaque es biodegradable y las tiendas Dunnes cercanas tienen contenedores de compostaje.

¿Qué costó?

cena para dos 23€ – chips de berenjena y dip, 5,50€; croquetas de setas, 5,50 €; mejillones martini, 6 €; y el taco de rabo de toro, 6€.

¿Dónde se entrega?

La entrega está disponible con Just-Eat y la entrega dentro de un radio de 5 km, o pide desde un camión de comida y come en las mesas de picnic. Abierto miércoles, 1-7 p. m.; jueves, 12-7 pm; viernes a sábado, de 12 a 20 h; y dom., 12-7 p.m.

¿Puedo pedirlo de nuevo?

Sí, pero llega temprano porque se acaban los platos.