Nueva York, 15 de noviembre (EFE) .- Tras una pausa de un año debido al Covit-19, hoy se ha presentado en Nueva York la segunda edición de la Gastronomía española «España Gran Partido». El Año de la Innovación se anuncia en blanco y tinto en diversas variedades de vinos canarios en Estados Unidos.
Organizado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), el evento fue creado por el reconocido chef José Andrés y los hermanos Roca en un mercado conocido como Pequeña España, y contó con catas de vinos de todas las regiones españolas. O los jamones ibéricos son cortados a mano por profesionales.
Los invitados al evento eran principalmente del Departamento de Gastronomía de Estados Unidos, eran importadores mayoristas, distribuidores o restaurantes y periodistas, unas 800 personas.
La directora del ICEX, María Peña, en el acto inaugural, explicó que están ante el “público más exigente” que tradicionalmente se ha presentado con una excelente producción de vino español, lo que demuestra la riqueza y diversidad que se ha producido en años recientes. Toda la cocina española bajo el lema de Spanish Food Nation («Food Country»).
«Pero para que te guste nuestra gastronomía hay que conocerla», ha subrayado, queriendo decir que exposiciones como esta, donde -a partir de hoy- se ofrecen seminarios específicos sobre vinos de Canarias, vinos de Jerez o quesos españoles.
Como el resto del mundo, la gastronomía española se ha popularizado en Nueva York en los últimos años, con algunas de las propuestas más innovadoras en cuanto a cultura del tapeo y espacios compartidos entre múltiples restaurantes.
Según la consulta de KPMG, la actividad relacionada con la gastronomía en España representa una producción de 388.159 millones de euros, incluida la producción agrícola, la distribución o el turismo y la hostelería relacionados, lo que equivale al 33% del producto interior bruto (PIB). Del país, y 3,73 millones de trabajadores, el 18% del empleo total español.
Además, los alimentos suponen el 17% del total del comercio exterior español y el 15,5% del coste en el que incurren los turistas internacionales en España, aunque su peso todavía tiene potencial para crecer en lugares como Estados Unidos.
(c) Agencia EFE
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