La gente de Finsbury Park se sentirá muy amargada cuando el equipo Four Legs abra su segunda sede este verano. No sólo tienen su fantástico pub The Plimsoll a la vuelta de la esquina, sino que también pueden pasear por Stroud Green Road para probar el nuevo restaurante del grupo, Tollingtons.
Ed McIlroy y Jamie Allen se harán cargo de la antigua tienda de pescado y patatas fritas de Tollington Road, anunciada como «Iberian Fish Bar». De la misma manera que mantuvieron el ambiente de pub original en The Plimsoll, pretenden hacer lo mismo en Tollington con mosaicos, pisos de fórmica e incluso freidoras de pescado. Del mismo modo, Tollington contará con un bar y un restaurante donde se podrán hacer reservas.
Como explica Ed, «Jamie y yo hemos pasado mucho tiempo con nuestra familia en España y nos gusta hacer tonterías. Queremos que la gente entre, beba, se incline sobre un borde y coma. Un bocado rápido o quedarse un rato». y pon unos cuantos platos grandes alrededor de una mesa.
Con ese fin, gran parte del menú se centrará en platos que encontrarías en un restaurante costero español, con platos de opciones curadas, frescas y fritas. Todo lo que hay en la carta de bebidas está disponible por copa y, además de vino y cerveza, aquí se sirve vermú español.
Espere que sea uno de los lugares más populares cuando abra sus puertas.
Más sobre Tollington
¿Dónde está? 172 Tollington Park, Londres N4 3AJ
¿Cuando abre? A principios de junio de 2024
Aprende más: Síguelos en Instagram @tollingtons.fishbar
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