Un bar de tapas español se dirige al mercado de la ciudad de Ponce en 2024

Este verano, un nuevo concepto de comida del chef estrella de Atlanta, Héctor Santiago, llegará al mercado de la ciudad de Ponce.

Quizás ya seas fanático de los deliciosos y aclamados locales de Santiago: Pura Vida, en el barrio Ponzi-Highland y El Super Pan, PCM y The Battery. OK, Este verano, prepárate para otro increíble viaje de sabores en el restaurante más nuevo de Santiago, La Metro.

¿Qué es La Metro?

Santiago planea hacer La Metro es como un bar de tapas tradicional, Ecos de los de las vibrantes ciudades españolas. Como en un bar de tapas tradicional, los platos del menú del día se exponen detrás de una mampara de cristal. Los invitados piden en el mostrador y luego comen en mesas altas o en el «patio» frente al comedor central.

Santiago dice: «Me enamoré de España y su vibrante comida, vino y cultura hace años… En Ponce City Market, siempre bullicioso en el centro de la ciudad, puedes sentir la energía dentro del edificio. idea para este restaurante, un bar de tapas divertido que encajaba perfectamente.

menú

El menú de La Metro gira en torno a mariscos curados y enlatados, varios platos centrados en verduras, embutidos y quesos, varios platos de carne y arroz, y más.

Los pintxos, o bocadillos individuales del tamaño de un bocado, incluyen: alcachofas con pan y almendras, pimientos patrones con mayonesa y montadidos (sándwiches del tamaño de un bocado).

Y en cuanto a las penitencias, La Metro ofrece platos pequeños icónicos Como patatas bravas, croquetas, escarola con anchoas, joyitas al ajillo y hongos. La Plancha (champiñones a la plancha).

El menú también será presentado. Comidas más grandes que carreras o tapasBocadillos, canelones, cordero con aceitunas, fidua y paella de temporada.

¡Pero eso no es todo! Con platos deliciosos, ¡La Metro también tendrá un bar de servicio completo para el disfrute de los huéspedes!

El bar tendrá un gran énfasis en cava, vinos y sidras españoles, así como selecciones de Portugal y Estados Unidos. Las bebidas espirituosas incluyen productos básicos españoles como el jerez y el vermú. Incluso hay un toque español en cócteles clásicos como el Daiquiri Amondillado con cereza, ron, naranja agria y azúcar en polvo, el Negroni con ron, vermú y amaro y el Brandy Off con brandy español, cítricos, demerara y amargo. La cerveza procederá de cervecerías locales de Atlanta y españolas.

¡Prepárate para viajar a España este verano sin salir de Atlanta!