Los servidores bot no son una solución a los problemas de escasez de mano de obra

Más restaurantes en Richmond ahora usan servidores robotizados, lo que podría ser una posible solución a los problemas de escasez de mano de obra.

Sin embargo, algunos dueños de restaurantes dicen que los servidores robotizados no pueden reemplazar a los camareros humanos y solo son adecuados para ciertos tipos de restaurantes.

Al menos un restaurante, Hao’s Lamb Restaurant, también ha «lanzado» su robot a medida que los negocios crecen después de la pandemia y las multitudes en los restaurantes.

Después de abrir el año pasado, Foodie Kitchen en el centro de Aberdeen ha «alquilado» un servidor robot, una máquina con cuatro ruedas y tres bandejas que puede entregar platos a las mesas designadas.

HaiDiLao, una popular cadena de hotpots, también usa servidores bot en su ubicación de Richmond en la Ruta 3.

«[Robot servers] «Era algo nuevo aquí, así que decidimos probarlo», dijo Alan Song de Foodie Kitchen.

«Es genial para llevar platos calientes y devolver platos y tazones usados ​​a la cocina para ayudar a ahorrar trabajo humano».

Pero Song dijo que si bien es útil, un servidor bot no puede reemplazar a los meseros; de hecho, un mesero a menudo necesita seguir al bot cuando entrega comida para asegurarse de que todo salga bien.

«No los usamos para entregar sopa porque la sopa podría derramarse cuando el robot se detiene. Y si ajustamos la ubicación de las mesas o combinamos dos mesas en una para un grupo más grande, el robot se confundirá».

Una vez, durante un período ocupado, un mesero corrió hacia el robot y se lastimó el dedo del pie, dijo Song, y en otra ocasión, el robot se movía demasiado rápido y los platos que transportaba cayeron al suelo.

«Los restaurantes deben pensar con mucho cuidado antes de adquirir un servidor robot», dijo. «Diría que es útil para entregar platos en un restaurante más grande y puede ayudar a mover la comida ya sea que esté muy caliente o fría, pero para los restaurantes más pequeños, eso puede no ser necesario».

«Lanzamiento» de servidores Android en Richmond

Hao’s Lamb Restaurant en No. 3 y Browngate Road comenzó a usar dos servidores robotizados en 2021, pero se suspendieron el año pasado.

«Les fue muy bien durante la pandemia cuando teníamos menos clientes y más espacio entre las mesas», dijo Zhengwen Hao, el dueño del restaurante.

«Pero cuando se levantó el confinamiento y teníamos más clientes y mesas, los servidores robot causaron más inconvenientes que ayuda».

Explicó que cuando el restaurante se llena de gente, los robots se atascan en su camino y hacen que los clientes esperen por su comida, o los clientes o el personal se topan con ellos.

«Para restaurantes como el nuestro, donde los asientos cambian con frecuencia según el tamaño de la fiesta, no es apropiado utilizar servidores robot que no son tan flexibles como el personal».