Presentamos Buffalo Trace Old Charter Oak Spanish Oak Bourbon – Rob Report

Buffalo Trace es la destilería detrás de whiskies estadounidenses extremadamente raros y coleccionables como Poppy Van Winkle y Vintage Collection. Pero la serie Old Charter Oak es otra edición limitada que los entusiastas deben tener en cuenta, ya que cada lanzamiento utiliza barricas hechas de un tipo diferente de madera para madurar el whisky.

La última entrada en la serie Old Charter Oak se llama Spanish Oak Bourbon, que, como puede suponer, se madura en roble español. La mayoría del bourbon se envejece en barricas de roble americano; por ley, el bourbon debe envejecerse en roble carbonizado nuevo, sin especificar qué tipo de roble se debe usar (técnicamente puede ser un «recipiente», pero siempre es un barril). La madera utilizada para hacer las barricas de este nuevo whisky proviene de bosques del norte de España, y la madera se corta en tallos que se procesan al aire libre antes de darle forma a las barricas.

La clave para usar este tipo de madera es que, según Buffalo Trace, el roble americano imparte sabores más suaves como vainilla y caramelo en el whisky, mientras que el roble español (y el roble europeo en general) es especiado y más tónico. El maestro destilador Harlan Wheatley explicó con más detalle en un comunicado de prensa: «El roble americano tiene una alta proporción de vainillina y lactona de whisky, lo que da como resultado un sabor suave y dulce y notas de vainilla y caramelo en el bourbon», dijo. El roble español, por otro lado, tiene un alto contenido de eugenol, lo que significa que se imparten notas secas y especiadas y sabores a clavo de olor en el líquido. Queríamos probar el roble español como parte de esta colección debido a su asociación con la cereza, conocida como un licor añejo con sabor a nuez.

Este es el quinto lanzamiento de la serie Old Charter Oak, con versiones anteriores que incluyen Singabin Oak, Mongolian Oak, French Oak y Canadian Oak. Al igual que los lanzamientos anteriores, la botella viene con un medallón de roble en el frente y tiene un precio minorista sugerido de $69.99. Sin embargo, esto puede ser una ilusión, ya que una mirada rápida en línea revela un lanzamiento anterior de roble francés. Ventas Un mínimo de $340 y un máximo de $600. Old Charter Oak Spanish Oak Bourbon ahora se está implementando en mercados selectos de todo el país, así que esté atento si desea obtener una botella para probarlo usted mismo.