¿Qué está pasando en el restaurante Finch en el centro de Vancouver?

Un popular restaurante de Vancouver que enfrenta una enorme deuda busca ayuda de la comunidad.

Cheryl Matthew, propietaria Casa de té Finch En 353 West Pender Street W Mercado de pinzones En 501 East Georgia, se inició una campaña de GoFundMe para recaudar 90.000 dólares para cubrir el dinero que se le debe al gobierno.

“Tiré un Campaña GoFundMe “Porque fue una cosa encima de otra durante tantos años”, dijo Matthew por teléfono.

Matthew y su exmarido construyeron el negocio ellos mismos (incluido el 90 por ciento de las renovaciones físicas) y abrieron las puertas del restaurante Finch’s en West Pender en 2004. Durante muchos años, las cosas fueron bien y la tienda de sándwiches se convirtió en una tienda de sándwiches. Núcleo local; A menudo tenían colas en la puerta durante horas durante los almuerzos llenos de gente.

Sin embargo, en los últimos años ha habido una serie continua de fuerzas externas que han perjudicado a la empresa, tanto financiera como físicamente, según Matthew, que ahora es propietario exclusivo de la empresa.

«En resumen, Finch estaba bien antes del Covid-19», dice.

Entre los problemas que cita Matthew se encuentran el vandalismo continuo, el aumento de los precios de los alimentos, el aumento de los costos de personal, la construcción de ciudades, los préstamos gubernamentales otorgados durante la pandemia y el crecimiento de la DTES.

El vandalismo le cuesta a la empresa decenas de miles de dólares.

Recientemente, se rompió una ventana en el lugar original cuando alguien pasó durante el servicio de almuerzo el sábado 9 de diciembre; Fue la novena ventana rota en 18 meses. La policía dice que tiene una fotografía del sospechoso y está tratando de identificarlo.

«Esta ventana fue la gota que colmó el vaso», dice Matthew.

Finch’s no tiene seguro para ventanas porque hasta hace poco el costo del seguro era más alto que el costo de las ventanas rotas.

“Causar $1,000 o $2,000 en daños a la propiedad a alguien que no conoces y con quien no tienes ningún problema es extraño”, dice Matthew. «Tenemos que ganar 10.000 o 20.000 dólares para ganar dinero y solucionarlo».

Añade que esto es difícil de lograr cuando se intenta vender alimentos de alta calidad a precios asequibles.

Finch’s es conocido por su menú de sándwiches baguette rellenos de queso, verduras y prosciutto, presentados artísticamente en un ambiente de cafetería acogedor y elegante.

«Solo soy una madre soltera que dirige un negocio».

Si bien Matthew se da cuenta de que la persona responsable de la reciente rotura de ventanas puede estar enferma, señala que la mayoría de las ventanas rotas ocurrieron alrededor de las 2:30 a. m., cuando los bares y pubs cierran por la noche.

El empresario califica las acciones de los vándalos de «agresivas», ya que los perpetradores son desconocidos.

Y los problemas no están sólo en el sitio de Pender; En el mercado, apenas dos días después de repintar personalmente parte del exterior, alguien escribió acab En letras de seis pies.

“No se les pasó ni una sola pieza de madera y les tomó mucho tiempo volver a lijarla”, dice Matthew. «¿Qué debemos hacer con la policía? Sólo soy una madre soltera que dirige un negocio».

Mientras tanto, el grabado con ácido se ha convertido en un problema mayor, ya que se utiliza una sustancia química para grabar marcas en el vidrio. No se puede lavar, dejando marcas, diseños o palabras antiestéticas en el cristal.

Las obras viales y la migración de locales sin vivienda se suman a los desafíos

El vandalismo no es el único factor. Durante más de un año, Homer Street, justo al lado de Finch’s en Pender, ha estado en construcción. Matthew señala que algunos de los elementos encontrados en el sitio pueden haber pasado por su ventana.

«Era un caos», dice.

Hubo meses en los que no pasó nada, dice, recordando que cuando habló con la ciudad al respecto, le dijeron que había demasiadas cuadrillas en la ciudad que tenían que trabajar en las calles.

Las obras viales en curso han contribuido a que la población sin vivienda de Vancouver se extienda desde el corazón del DTES hacia el oeste hasta el vecindario de Finch. Matthew testifica que el personal tiene que despertar periódicamente a las personas que duermen en la entrada para abrir la cafetería por la mañana.

«Son personas tristes y desesperadas que necesitan ayuda», dice Matthew. “No es culpa de ellos, pero está literalmente a la vuelta de la esquina”.

Los problemas de la pandemia incluyen el pago de préstamos

Como muchas pequeñas empresas de servicios de alimentos, Finch’s ha enfrentado muchos problemas durante la pandemia, que comenzó en marzo de 2020.

También se han impuesto restricciones gubernamentales. Préstamos proporcionadosFinch, sigue las reglas.

“El gobierno cerró las puertas a todos y entonces necesitábamos el préstamo”, explica. «Usualmente tienes que hacer algo para endeudarte, ¿verdad? Algo, como tomar una mala decisión, hacer un mal trabajo, apostar… algo».

Sin embargo, la empresa ahora enfrenta deudas a medida que esos préstamos vencen. Tenía algunos ahorros, pero no eran suficientes.

«Creo que los programas gubernamentales tuvieron buenas intenciones, pero tuvieron un impacto devastador en las pequeñas empresas», dice Matthew.

Las restricciones fueron un objetivo en movimiento que describió Matthew, que afectó los hábitos de las personas a medida que los restaurantes abrían y cerraban sus puertas y cambiaban sus servicios para mantenerse al día.

“Recuerdo dos ocasiones durante los primeros dos años en las que las cosas empezaron a cambiar”, dice. «Y luego el gobierno anunciará algún nuevo aumento en las cifras o una nueva cepa e impondrá nuevas restricciones, y nuestras cifras volverán a bajar».

Rompió las normas de la comunidad que había dedicado casi dos décadas a construir. Ahora bien, en un día cualquiera, el número de clientes varía mucho.

«Un día está la mitad de ocupado o el doble al día siguiente», dice. «¿Cómo consigues personal para eso?»

Inflación y otros problemas

«Le siguió la inflación, sobre todo en el sector alimentario, pero también en el de los empleados, cuyo coste de vida también aumentó drásticamente debido a la crisis inmobiliaria», explica Matthew.

Entre los cónyuges, Finch tiene 18 empleados, la mayoría de ellos a tiempo completo.

Señala que Finch había construido una marca a partir de productos asequibles como sándwiches, sin dejar de utilizar ingredientes de alta calidad, pero que se había vuelto difícil de mantener.

La salud familiar también jugó un papel en el caso de Finch, dice Matthew. Tiene gemelos y su hija ha tenido que pasar dos períodos en el BC Children’s Hospital durante los últimos dos años, mientras que su hijo recientemente tuvo problemas causados ​​por una conmoción cerebral.

Al mismo tiempo, Finch también desempeña un papel en su familia.

«Finch se ha convertido en lo que hago para ser una buena madre y por eso me preocupo tanto por todo», dice. «Cuanto mejor administro a Finch, mejor apoyo a mi familia».

Abrumado por las deudas, el propietario creó una campaña de crowdfunding

«He estabilizado las cosas, pero tenemos que salir de toda esta deuda que no causamos», dice Matthew. «Tomará un largo tiempo.»

Ha aceptado trabajos adicionales para hacer las cosas, pero ganar suficiente dinero extra para pagar sus deudas se ha vuelto estresante.

Entonces, a principios de esta semana, lanzó un GoFundMe, pidiendo a la comunidad que ayudara a recaudar $90,000 para que todo siguiera funcionando. Al cierre de esta edición se han recaudado más de $10,000.

«Es muy útil y muy apreciado, y estoy realmente agradecida a todas las personas amables que Finch ha bendecido a lo largo de los años y que están dispuestas a ayudarnos ahora», dice.

Vídeo: Comprobando los sándwiches en Finch’s en el centro de Vancouver

@forkingawesomevia La búsqueda del mejor lugar de sándwiches en Vancouver continúa con una visita al centro de Finch, conocido por sus estéticos sándwiches de baguette con verduras frescas, frutas, queso y prosciutto. ¡Una opción clásica para los amantes de los sándwiches! #forkingawesome #Vancouverbc #vancouverfoodie #sandwichesoftiktok 🎙️ @lindsaywr ♬ Hazlo mejor (útil) – Anderson .Paak

Con información adicional de Lindsay William Ross

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