Un restaurante de Toronto con estrella Michelin encabeza la lista de Air Canada para 2023

MONTREAL – El restaurante de Toronto Kappo Sato se ha ganado el primer lugar en la lista 2023 de Air Canada de los 10 mejores restaurantes nuevos de Canadá.

El restaurante japonés, dirigido por el chef Takeshi Sato, también cuenta con una prestigiosa estrella Michelin y ofrece un menú degustación que se prepara íntegramente delante de los comensales.

Le siguieron los restaurantes de Columbia Británica, con el asador Wild Blue de Whistler en segundo lugar y el restaurante de mariscos de Victoria Marilena Cafe y Raw Bar en tercer lugar.

La lista de los 10 mejores aparecerá en la edición de noviembre de la revista «enRoute» de Air Canada y en línea en CanadasBestNewRestaurants.com.

Los restaurantes fueron seleccionados por la crítica gastronómica Amy Rosen, quien también es autora del «Mejor libro de cocina nuevo de Canadá», una colección de recetas de restaurantes que han figurado en listas anteriores de los 10 mejores.

La lista de 2023 incluye restaurantes que abrieron en todo el país entre finales de la primavera de 2022 y junio de 2023, que ofrecen “experiencias excepcionales” en lo que respecta a la calidad de la comida, el servicio y la creatividad culinaria.

Ahora en su vigésimo segundo año, Air Canada dice que esta es la calificación de restaurantes de mayor duración en todo el país y la única que utiliza un «único revisor anónimo».

La lista de los diez primeros es la siguiente:

• Casa Rizzo de Parm en Fort Erie, Ontario.

• (Betty Soko en Winnipeg).

• Feliz ocasión en Montreal

• Gente en Vancouver

• Le Molière Bar Musso en Montreal

• Espace Old Mill en Stanbridge East, Que.

• Queridos en Bloomfield, Ontario.

Este informe de The Canadian Press se publicó por primera vez el 1 de noviembre de 2023.